طرز تهیه سوپ کدو حلوایی؛ یک سوپ بسیار خوشمزه و مقوی
به گزارش وبلاگ گردشگر مدرن، سوپ کدو حلوایی یکی از سوپ های مخصوص پاییز و زمستان است. در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و تزیین آن و اینکه چگونه آن را به یک سوپ رستورانی تبدیل کنید آشنا خواهیم کرد.
وبلاگ گردشگر مدرن | سرویس آشپزی - سوپ کدو حوایی یکی از انواع خوشمزه سوپ ها است. این سوپ نیز مانند بسیاری از سوپ ها به شکل های مختلفی تهیه می گردد؛ مانند سوپ کدو حلوایی با شیر، سوپ کدو حلوایی با خامه و… اما ما در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ساده آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
| مواد لازم | |
| کدو حلوایی متوسط | ½ |
| پیاز عظیم | 1 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | 3 عدد |
| ساقه کرفس | 100 گرم |
| خامه (اختیاری برای تزیین) | 50 گرم |
| روغن مایع | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
دستور تهیه
- پیاز را پوست گرفته و آن را بصورت نگینی خرد کنید.
- قابلمه را بر روی گاز گذاشته و به مقدار کم روغن در آن ریخته و روغن ها را داغ کنید. سپس پیازها را به داخل قابلمه اضافه کنید. پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیازها سرخ و خوشرنگ شوند.
- در ادامه کدو حلوایی، هویج، سیب زمینی و ساقه کرفس را به صورت نگینی خرد نموده و به مخلوط پیاز و زردچوبه اضافه کنید.
- مواد را به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید و بعد از آن اگر آب مرغ در دست دارید 2 لیوان آب مرغ به قابلمه اضافه کنید. اگر هم آب مرغ ندارید آب معمولی را یه ظرف اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید.
- پس از اینکه آب داخل قابلمه جوش آمد درب آن را گذاشته و حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا مواد به آرامی پخته شوند.
- در حین پخته شدن مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد پخته شوند و آب سوپ تبخیر گردد.
- زمانی که فقط یک پیمانه از آب داخل قابلمه باقی ماند سوپ کدو حلوایی شما آماده است.
اگر دوست داشته باشید می توانید برای رستورانی و یکدست شدن، سوپ را به پوره تبدیل کنید. برای اینکار سوپ را به صورت داغ داخل میکسر ریخته و آن را میکس کنید.
پس از اینکه سوپ را به خوبی میکس کردید آن را درون ظرف سوپخوری ریخته و با خامه به شکل دلخواه تزیین کنید. برای تزیین و خوشمزه شدن سوپ کدو حلوایی، می توانید از لیمو ترش و سبزیجات معطر مثل جعفری نیز استفاده کنیم.
همانگونه که می دانید کدو حلوایی مخصوص فصل پاییز و زمستان است. با این کدوی خوشمزه می توان غذاهای زیادی تهیه کرد. اگر دوست دارید می توانید سایر دستورات آشپزی که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد را نیز مطالعه کنید.
منبع: setare.com