طرز تهیه انواع دسر ماه رمضان ساده، خوشمزه و انرژی زا - وبلاگ گردشگر مدرن

به گزارش وبلاگ گردشگر مدرن، مواد قندی چه به صورت دسر و چه شیرینی پس از باز کردن روزه به سرعت انرژی تحلیل رفته شما در طول روز را باز می گرداند. بنابراین، در ادامه 5 مدل دسر ماه رمضان ساده، خوشمزه و پر انرژی را به شما آموزش خواهیم داد.

در این مطلب می خوانید:

1. طرز تهیه سمبوسه شیرین یا باقلوای مثلثی

2. طرز تهیه فرنی با شیره انگور

3. طرز تهیه رول دارچین

4. طرز تهیه حلوا با شیره انگور

5. طرز تهیه رول شکلات، شیرینی بدون فر

آموزش 5 مدل دسر ماه رمضان

1. طرز تهیه سمبوسه شیرین یا باقلوای مثلثی

سمبوسه شیرین یکی از دسر های جذاب و بی دردسر مناسب برای ماه رمضان است که علاوه بر ظاهر اشتها برانگیزش بسیار ساده است و برای درست کردن آن تنها به خمیر یوفکا و پنیر خامه ای نیاز دارید.

روش پخت سمبوسه شیرین

• برای درست کردن سمبوسه شیرین خمیر یوفکا یا فیلو را به نوار های مستطیل شکل بلند برش بزنید و مثل زمانی که سمبوسه می پیچید به شکل مثلثی همانطور که در تصویر مشاهده می کنید تا بزنید.
• در صورت تمایل می توانید قبل از پیچیدن خمیر، خمیر را با شیر و یا روغن مایع برس بکشید.
• در این مرحله خمیر را با یک تا دو قاشق از پنیر خامه ای پر کنید، خمیر را کامل بپیچید و در روغن غوطه ور کنید تا طلایی شوند.
• پس از خنک شدن، سمبوسه ها را درون شربت گل سرخ بغلتانید و با پودر پسته و گل سرخ تزیین و سرو کنید.
• برای تهیه شربت گل سرخ کافیست 200 گرم شکر را یک سوم لیوان آب روی حرارت قرار دهید و زمانی که شروع به جوشیدن کرد یک قاشق آب لیموی تازه و یا یک چهارم قاشق چایخوری جوهر لیمو به آن اضافه کنید تا مانع از شکرک زدن شربت کند. در نهایت یک چهارم لیوان گلاب و مقداری زعفران دم کرده برای خوشرنگ و خوش عطرتر شدن به آن اضافه کنید.

  عطر زعفران و گلاب موجود در این دسر تمام آن چیزیست که برای نوشیدن چای پس از افطار به آن نیاز دارید!

2. طرز تهیه فرنی با شیره انگور

فرنی دسر ساده و سنتی ایرانی است که در اصفهان با شیره انگور سرو می شود. در صورت تمایل می توانید از شیره خرما نیز به عنوان شیرین کننده طبیعی جایگزین بهره ببرید.

مراحل تهیه فرنی برای افطاری

• برای تهیه فرنی ابتدا شیر و آرد برنج را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.
• در این مرحله نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید تا یکدست شود و به مخلوط شیر و آرد برنج در حال جوش به آرامی اضافه کنید.
• اجازه دهید به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
• فرنی را در ظرف سرو بریزید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
• زمان سرو فرنی، شیره انگور را به میزان دلخواه روی فرنی بریزید و از شیرینی مطبوع و طبیعی آن پس از افطار لذت ببرید.

  در صورتی که شیره خرما یا انگور در دسترس شما نبود می توانید فرنی را با دو قاشق شکر شیرین کنید.

3. طرز تهیه رول دارچین

روش تهیه خمیر رول دارچین

• ابتدا آرد و نمک را الک کنید.
• مایه خمیر، شکر، کره ذوب شده، وانیل و شیر را به آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست آید.
• خمیر را 5 تا 10 دقیقه ورز دهید و در نهایت در ظرفی تمیز به مدت یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت دهید. از قلم نیاندازید که
• روی خمیر را با سلفون و یا پارچه نم دار بپوشانید.

  در این فاصله مواد میانی رول دارچین را تهیه می کنیم.

• برای این منظور تنها کافیست کره، شکر قهوه ای و دارچین را با یکدیگر مخلوط کنید و روی خمیر باز شده بمالید و گردو ها را روی آن بپاشید و از یک سمت شروع به رول کردن کنید.
• رول های دارچین را درون ظرف مرود نظر بچینید و مجددا به مدت 45 دقیقه استراحت دهید.
• در نهایت باید رول های دارچین را در فر گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت 20 دقیقه بپزید.
• وقت آن رسیده است که کرم پنیری ساده و خوشمزه ای برای روی رول های دارچین درست کنیم.
• برای این منظور، ½ پیمانه پنیر خامه ای را با ¼ پیمانه کره به دمای محیط رسیده، یک پیمانه پودر قند و نوک قاشق وانیل مخلوط کنید و به عنوان تزیین و شیرین کننده نهایی بر روی رول های دارچین بریزید.

  در صورتی که شکر قهوه ای در دسترس شما نبود، می توانید به شکر سفید معمولی یک قاشق غذاخوری شیره انگور اضافه کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید. همچنین، می توانید شکر سفید را به تنهایی جایگزین آن کنید.

  عطر دارچین، کره و گردو انرژی از دست رفته شما را در ایام روزه داری در ماه رمضان به شما باز می گرداند.

4. طرز تهیه حلوا با شیره انگور

طرز تهیه حلوا با شیره انگور

• ابتدا آرد را الک کنید و با حرارت ملایم به مدت 5 تا 10 دقیقه تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد.
• اجازه دهید آرد کمی خنک شود و مجددا آرد را از الک ریز رد کنید. این کار مانع از گلوله شدن حلوا می شود.
• مجددا آرد را به تابه منتقل کنید و روغن مایع را به آن اضافه کنید. بهتر است آرد را چند دقیقه با روغن تفت دهید. در صورت تمایل می توانید روغن را با کره ذوب شده نیز جایگزین کنید.
• همانطور که متوجه شدید در مواد لازم این دسر خبری از شکر نیست. بنابراین، در این مرحله شیره انگور را به عنوان شیرین کننده طبیعی و مغذی به مخلوط آرد اضافه کنید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
• وقت آن رسیده است که زعفران دم کرده را به گلاب اضافه کنید و در نهایت درون حلوا بریزید و سریع به خورد حلوا دهید. در صورت تمایل می توانید از مقداری پودر دارچین نیز برای خوش عطرتر شدن حلوا بهره ببرید.
• حلوا پس از کمی تفت دادن با گلاب و زعفران آماده انتقال به ظرف سرو است. بنابراین، حلوا را قبل از اینکه از داغی بیفتد در ظرف مورد نظر فرم دهید و در نهایت با گردو، بادام و یا پسته خرد شده تزیین کنید.

  شیره انگور، زعفران و دارچین همه دارای طبع گرم هستند و این دسر خوشمزه و مقوی با شیرینی مطبوع و طبیعی می تواند بهترین گزینه به عنوان دسر ماه رمضان باشد.

5. طرز تهیه رول شکلات، شیرینی بدون فر

رول شکلات یک دسر یخچالی بدون نیاز به فر است که عطر و طعم شکلاتی خوشایندی دارد.

طرز تهیه رول شکلات یخچالی

• برای درست کردن رول شکلات ابتدا نشاسته را به آرامی در شیر سرد حل می کنیم. سپس، روی حرارت ملایم به هم می زنیم.
• در این مرحله شکلات تلخ خرد شده را به شیر اضافه می کنیم و تا ذوب شدن کامل شکلات مرتب به هم می زنیم.
• زمانی که مواد به غلظت مناسب رسید ظرف را از روی حرارت برداشته و پودر نارگیل را به آن اضافه می کنیم.
• در آخر می بایست بیسکوییت خرد شده را اضافه کرد و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد.
• مواد را روی یک سلفون بریزید، هواگیری و رول کنید و در نهایت به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال استراحت دهید تا به طور کامل خودش را بگیرد.
• رول شکلات را برش بزنید و در ظرف سرو بچینید. این دسر انتخاب مناسبی برای وعده های عصرانه و ایام روزه داری در ماه مبارک رمضان است.

بیشتر بدانید: طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی بصورت مرحله به مرحله

حرف آخر

همانطور که مشاهده کردید، در این مطلب سعی بر آن داشتیم تا با ارائه دستور های ساده و کاربردی بیشترین توجه را به ارزش غذایی و میزان انرژی دسر ها معطوف کنیم. به همین دلیل، پیشنهاد می کنیم 5 مدل شیرینی ماه رمضان را نیز در این مطلب دنبال کنید.

دسر مورد علاقه شما در این لیست کدام است؟ لطفا اگر دستور های ارائه شده در این مطلب را تهیه کردید، تجربیات و سوالات خود را با ما و سایر همراهان انگیزه به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت جوابگوی سوالات شما خواهند بود.