10 روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی - وبلاگ گردشگر مدرن

به گزارش وبلاگ گردشگر مدرن، شما چطور سبزی خوردن را نگهداری می کنید که تر و تازه بماند؟ سبزی خوردن با آن طعم و بافت تر و تازه و خواص بی نظیرش از قدیم الایام در سفره ایرانیان جایگاه ویژه ای داشته است. ترکیب سبزی هایی مانند تره، شاهی، نعنا، ریحان، ترخون، پیازچه و تربچه همیشه بخش جدایی ناپذیری از غذاهای اصیل ایرانی یا حتی مکمل میان وعده های سالم و پرطرفداری مانند نان و پنیر بوده اند. طبیعتا این همه محبوبیت موجب بالا رفتن مقدار مصرف و لزوم یادگیری برترین شیوه های نگهداری سبزی خوردن می گردد. در این مقاله از در با ما همراه باشید تا چندین روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی را به شما آموزش دهیم.

برترین روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی

استفاده از دستمال کاغذی، جاذب اتیلن و دستمال پارچه ای تنها چند نمونه از برترین روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی به حساب می آیند.

با استفاده از این روش ها شما می توانید برای مدت زمان طولانی تری از خواص سبزی خوردن و طعم بی نظیر آن بهره مند شوید. در ادامه، بعضی از کاربردی ترین و ساده ترین شیوه هایی را به شما معرفی می کنیم که به ماندگاری هر چه بیش تر سبزیجات یاری می نمایند.

سبزی خوردن را در اسرع وقت بشویید و ضد عفونی کنید

پاک کردن و شستشوی درست از برترین روش هایی است که به نگهداری سبزیجات به مدت طولانی یاری می نماید. برای این منظور، ضروری است ساقه های اضافی و برگ های پلاسیده سبزی را هر چه سریع تر جدا کنید و سبزی خوردن را با آب سرد چندین مرتبه آبکشی کنید تا آلودگی های سطحی آن کاملا رفع گردد.

سپس، سبزی تر و تازه را برای 10 الی 15 دقیقه در محلول رقیق آب و نمک، آب و سرکه یا محلول ضد عفونی نماینده مخصوص سبزیجات بخیسانید تا کاملا ضد عفونی گردد. سپس، سبزی پاکیزه را حسابی با آب سرد آبکشی کنید. در ادامه، سبزی خوردن را برای 1 ساعت یا بیش تر در سبد بگذارید تا آب اضافی سبزی خارج شده و کاملا خشک گردد.

در صورت تمایل، برای خرید نمک، محلول ضدعفونی نماینده سبزی و سرکه سفید می توانید به روش های و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

رطوبت سبزی خوردن را کاملا بگیرید

برای نگهداری سبزی خوردن در یخچال، ضروری است رطوبت سبزیجات شسته شده را کاملا بگیرید. در غیر این صورت، سبزی خوردن خیس و نم دار حتی در یخچال هم به سرعت فاسد و گندیده می گردد.

برای رفع کردن رطوبت سبزیجات، پیشنهاد می کنیم سبزی خوردن را به خوبی بشویید و ضد عفونی کنید. سپس، سبزی خوردن پاکیزه را برای یک ساعت در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج گردد. در ادامه، سبزیجات شسته شده و نم دار را روی یک پارچه نخی تمیز پهن نموده و چندین بار زیر و رو کنید تا آخرین ذرات رطوبت آن نیز جذب پارچه گردد.

در خاتمه، دستمال نخی خشک دیگری را انتخاب کنید و سبزی خوردن پاکیزه و آب گرفته را در این پارچه بپیچید و در یخچال بگذارید.

استفاده از دستمال کاغذی را نباید فراموش کنید

برای اطمینان از رفع شدن رطوبت سبزی خوردن، یکی دو عدد دستمال کاغذی را در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای درب دار یا در یک کیسه فریزر بگذارید. سپس، سبزیجات پاکیزه را نیز داخل ظرف یا کیسه فریزر قرار دهید و روی آن ها را با چند قطعه دستمال کاغذی دیگر بپوشانید. به این ترتیب، دستمال کاغذی می تواند رطوبت به جای مانده سبزیجات را جذب نموده و به ماندگاری بیشتر سبزی یاری کند.

از شستن سبزیجات صرف نظر کنید

اگر سبزی خوردن را در حجم بالا خریداری نموده اید، پیشنهاد می کنیم آن را بدون شستشو در یخچال قرار دهید تا طول عمر بیش تری داشته باشد. طرز نگهداری سبزی خوردن نشسته در یخچال به این صورت است که باید سبزیجات شسته نشده را در یک کیسه پلاستیکی بگذارید و در یخچال قرار دهید.

سپس، هر روز میزان مورد احتیاج برای مصرف روزانه را جدا نموده و مطابق معمول ابتدا پاک کنید و سپس، به خوبی بشویید و ضد عفونی کنید. برای اطمینان از مرطوب نبودن سبزیجات، بهتر است تعدادی دستمال کاغذی را هم لابه لای سبزیجات داخل کیسه پلاستیکی بگذارید. به این ترتیب، احتمال گندیدگی سبزی خوردن کاهش می یابد و ماندگاری آن افزایش پیدا می نماید.

استفاده از جاذب اتیلن هم فکر خوبی است

جاذب اتیلن یکی از برترین ابزارهایی است که به جذب رطوبت سبزیجات یاری می نماید. این محصول در بازار به صورت بسته های کوچک حاوی پودر اتیلن به فروش می رسد. استفاده از جاذب اتیلن یکی از برترین روش های تازه نگه داشتن سبزی در مغازه هم هست.

کافی است پاکت های کوچک حاوی این جاذب رطوبت را لابه لای سبزیجات یا در بسته بندی آن ها قرار دهید تا از رفع شدن رطوبت اضافی سبزیجات اطمینان یابید.

ساقه سبزی خوردن را در آب بگذارید

یکی دیگر از روش های نگهداری سبزی خوردن یا سایر انواع سبزی خورشتی، آش و سوپ به مدت طولانی این است که ساقه سبزی خوردن را در ظرف حاوی آب سرد قرار دهید و روی برگ ها را با کیسه فریزر بپوشانید. سپس، دور کیسه را با یک کش پلاستیکی یا چند رشته نخ محکم کنید. راستی، در این روش ابتدا باید برگ های زرد و پلاسیده را جدا کنید تا باقی سبزی ها را دچار گندیدگی ننمایند.

از سبزیجات در کیسه پارچه ای نگهداری کنید

نگهداری سبزی خوردن در کیسه پارچه ای یکی از برترین روش هایی است که از روزگاران قدیم رایج بوده است. برای این منظور، ضروری است سبزیجات را به خوبی بشویید و ضد عفونی کنید.

سپس، سبزی خوردن را کاملا آبکشی کنید و در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج گردد. در نهایت، سبزی شسته و بدون آب را در یک کیسه پارچه ای نخی بگذارید و در یخچال قرار دهید. با استفاده از این روش، شما برای 4 روز می توانید سبزی خوردن تر و تازه را مصرف کنید.

قابلمه روحی هم گزینه خوبی است

نگهداری سبزی خوردن در قابلمه روحی یکی از برترین روش هایی است که از قدیم الایام در بین خانم های با سلیقه و خانه دار مرسوم بوده است. برای این منظور، ابتدا باید سبزیجات را مطابق معمول پاک کنید و به خوبی بشویید و سپس، ضد عفونی کنید.

در ادامه، مدتی سبزی خوردن را در سبد بگذارید و با دستمال حوله ای یا دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته گردد. سپس، سبزی ها را در قابلمه روحی قرار دهید و روی آن را با یک دستمال پارچه ای خشک و تمیز بپوشانید تا ماندگاری سبزیجات افزایش یابد. حالا، قابلمه حاوی سبزی خوردن را در یخچال بگذارید و سبزیجات تر و تازه و سالم را برای چندین روز مصرف کنید.

سبزیجات را در کیسه فریزر قرار دهید

استفاده از کیسه فریزر یک روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی است. برای این منظور، کافی است سبزیجات شسته و ضد عفونی شده را حسابی آبگیری کنید تا رطوبت آن ها به میزان کافی کاهش یابد.

سپس، سبزی خوردن را در کیسه فریزر قرار دهید و درب کیسه را به شکلی گره بزنید که مقداری هوا در آن جمع گردد. به این ترتیب، طول عمر سبزیجات شما افزایش می یابد و سبزی ها تا یک هفته از پلاسیده شدن در امان می مانند.

استفاده از کاغذ کاهی را نباید فراموش کنید

اگر در پی برترین روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی هستید، استفاده از کاغذ کاهی را نباید فراموش کنید. کاغذ کاهی یکی از برترین ابزارهای جذب رطوبت است و می تواند به افزایش ماندگاری سبزیجات یاری کند.

برای دنبال کردن این روش، کافی است سبزیجات را طبق معمول به خوبی بشویید و ضد عفونی کنید. سپس، سبزی خوردن را کاملا آبکشی نموده و در سبد بریزید و زیر و رو کنید تا آب اضافی آن خارج گردد. پس از خشک شدن سبزیجات، یک برگ کاغذ کاهی را روی سطح صافی پهن کنید و سبزی خوردن را در میان آن بگذارید. سپس، کاغذ را به آرامی رول کنید؛ به طوری که سبزیجات در میان کاغذ قرار گیرند.

توجه داشته باشید، در این روش اصلا نباید سبزی خوردن را فشار دهید و له کنید. حالا، سبزیجات پیچیده شده در کاغذ کاهی را در یخچال بگذارید و تا یک هفته از نوش جان کردن سبزی تازه و سالم لذت ببرید.

نکات مهم درباره روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی

• توجه داشته باشید، شستن سبزیجات و ضد عفونی کردن آن ها از اصلی ترین و ابتدایی ترین کارهایی است که در اغلب روش های نگهداری از سبزی خوردن باید انجام دهید.
• برای ضد عفونی کردن سبزی خوردن به دلخواه می توانید از محلول نمک یا سرکه رقیق شده یا از مایع ضد عفونی نماینده سبزیجات (مطابق دستور روی کالا) بهره ببرید.
• انواع روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای طولانی مدت نهایتا می توانند ماندگاری سبزیجات را تا یک هفته افزایش دهند. بنابراین، توصیه می کنیم حجم خرید سبزی خوردن را مطابق مصرف روزانه خود تنظیم کنید. به این ترتیب، از اتلاف سبزیجات جلوگیری خواهید کرد.
• برای تازه نگه داشتن سبزیجات، حتما دمای یخچال را بین 1 تا 4 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
• برای افزایش ماندگاری سبزیجات، حتما آن ها را گروه بندی نموده و هر یک از گروه های سبزی یا میوه را در بخش ها و کشوهای جداگانه ای در یخچال بگذارید.

فوت و فن های روش تازه نگه داشتن سبزی خوردن برای مدت طولانی

برترین روش شستن سبزی خوردن برای عمر بیشتر آن چیست؟

برترین روش شستن سبزی خوردن این است که ابتدا سبزیجات پاک شده را با آب خالی شستشو دهید تا آلودگی های سطحی آن رفع گردد. سپس، سبزی خوردن را برای 10 الی 15 دقیقه در محلول آب و نمک رقیق یا محلول سرکه رقیق شده غوطه ور کنید تا میکروب ها و انگل های موجود بر روی سبزی نیز از بین بروند.

پس از گذشت این مدت، سبزیجات را به دقت آبکشی کنید و برای یک ساعت در سبد بگذارید تا آب اضافی آن خارج شده و رطوبت سبزی تا جای ممکن خشک گردد. سپس، برای تازه نگه داشتن سبزی یکی از روش های بالا را انتخاب کنید.

برترین ظرف برای نگهداری سبزی خوردن چیست؟

قابلمه روحی، ظروف شیشه ای و پلاستیکی دربسته از برترین گزینه ها برای نگهداری سبزی خوردن در یخچال هستند.