اثر عجیب و جالب بادام در تعادل سیستم ایمنی بدن - وبلاگ گردشگر مدرن

به گزارش وبلاگ گردشگر مدرن، خوردن بادام کامل و آسیاب شده می تواند رژیم غذایی افراد را بهبود ببخشد و مصرف بیشتری از اسید های چرب غیراشباع، فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی مهم را برای آن ها فراهم کند.

خوردن بادام کامل و آسیاب شده می تواند رژیم غذایی افراد را بهبود ببخشد و مصرف بیشتری از اسید های چرب غیراشباع، فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی مهم را برای آن ها فراهم کند.

مصرف روزانه بادام می تواند سلامت روده را تقویت کند.

میکروبیوم روده متشکل از هزاران میکروارگانیسم است که نقشی اساسی در هضم مواد مغذی دارد و می تواند اثرات مثبت و منفی بر سلامت ما داشته باشد.

در حالی که مکانیسم چگونگی تاثیر میکروبیوم روده بر سلامت انسان هنوز تحت آنالیز علمی است، شواهد نو نشان می دهد خوردن انواع خاصی از غذا بر نوع باکتری های ساکن در روده ما و نقش مرتبط با سلامتی آن تاثیر می گذارد.

به عنوان مثال در یک مطالعه نو به رهبری دانشگاه کینگز کالج لندن (KCL) معین کرد خوردن یک مشت بادام در روز به طور قابل توجهی فراوری بوتیرات را افزایش می دهد که یک اسید چرب با زنجیره کوتاه برای افزایش سلامت روده است.

دانشمندان 87 شرکت کننده بالغ سالم را که قبلا کمتر از اندازه توصیه شده فیبر می خوردند و معمولا غذا های ناسالم مانند شکلات یا چیپس مصرف می کردند را انتخاب کردند. شرکت کنندگان به سه گروه تقسیم شدند که گروه اول میان وعده های خود را با 56 گرم بادام کامل در روز، گروه دوم با 56 گرم بادام آسیاب شده در روز و گروه کنترل طی یک ماه کلوچه های پرانرژی مصرف کردند.

محققان کشف کردند بوتیرات که منبع اصلی سوخت برای سلول های پوشش روده بزرگ است، به دیواره روده یاری می کند که به راحتی مواد مغذی را جذب کند و به میکروب های مفید روده اجازه رشد می دهد.

نتایج این آنالیز نشان داد خوردن بادام می تواند برای افراد مبتلا به یبوست نیز مفید باشد.

خوردن بادام کامل و آسیاب شده می تواند رژیم غذایی افراد را بهبود ببخشد و مصرف بیشتری از اسید های چرب غیراشباع، فیبر، پتاسیم و سایر مواد مغذی مهم را برای آن ها فراهم کند.

بخشی از تاثیر میکروبیوتای روده بر سلامت انسان به وسیله فراوری اسید های چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات است. این مولکول ها به عنوان منبع سوختی برای سلول های روده بزرگ عمل می کند؛ جذب سایر مواد مغذی را در روده تنظیم و به تعادل سیستم ایمنی یاری می کند.

کوین ویلان، نویسنده ارشد این مطالعه در دانشگاه کینگز کالج لندن، نتیجه گرفت این یافته ها نشان می دهد مصرف بادام ممکن است برای متابولیسم باکتری ها به نحوی مفید باشد که بر سلامت انسان تاثیر بگذارد.

این مطالعه در مجله آمریکایی Clinical Nutrition منتشر شده است.

منبع:افکارنیوز